Parmi les morceaux les plus maigres du boeuf, le rumpsteak est idéal pour préparer des brochettes, en fondue, des émincés, des tranches, rôtis. Taillé en pavé, c’est un morceau tendre et savoureux. C’est poêlé ou grillé qu’il donne le meilleur de lui-même.
Parmi les morceaux les plus maigres du boeuf, le rumpsteak est idéal pour préparer des brochettes, en fondue, des émincés, des tranches, rôtis. Taillé en pavé, c’est un morceau tendre et savoureux. C’est poêlé ou grillé qu’il donne le meilleur de lui-même.
