Viandes

Il est primordial pour notre maison de proposer une viande d’une qualité d’exception. Pour cela, nous travaillons uniquement de la viande de premier choix.

fondues

Quelques idées pour un repas convivial autour du caquelon !

  • Chinoise, avec viande présentée en allumette ou en cube
  • Bourguignonne
  • Bressane : cube de poulet orné d'une chapelure nature maison ainsi que paprika et curry
  • " La valaisanne " : morceaux de viande assaisonné maison
  • Poissons

Spécialités de la maison

  • Tartare maison
  • Emincé prêt à la cuisson
  • Atriaux
  • Charbonnade : plats de viande mixte à griller sur la pierre
  • Saucisses à griller : chorizo, italienne, merguez, ...
  • Saucisse à cuire : fratze, choux, racines rouges, ...

Nous réalisons des sauces maison pour accompagner votre repas : cocktail, piquante, curry, moutarde, tartare, à l’ail …