Le filet de boeuf est un morceau de choix, à poêler , à rôtir, ou façon tournedos Rossini. C’est probablement le muscle le plus demandé, le morceau le plus tendre du boeuf.
Le filet de boeuf est un morceau de choix, à poêler , à rôtir, ou façon tournedos Rossini. C’est probablement le muscle le plus demandé, le morceau le plus tendre du boeuf.
