Les médaillons de cerf sont découpés dans la partie arrière du milieu de la cuisse. Aux fibres fines, convient à une cuisson minute à la poêle, au grill ou en cubes pour les fondues.
Les médaillons de cerf sont découpés dans la partie arrière du milieu de la cuisse. Aux fibres fines, convient à une cuisson minute à la poêle, au grill ou en cubes pour les fondues.
